Kue Kering Tanpa Terigu

Resep kue kering tanpa terigu untuk para keponakan
yang sedang mencoba berbagai kudapan sehat untuk
sang buah hati.

KUE KERING BAYAM / WORTEL

250 gr bayam / wortel
200 gr gula halus
250 gr margarin
2 kuning telur
500 gr tepung kanji
kismis / cherry

Cara membuat :

Bayam dikukus lalu blender.
Atau wortel dikukus sampai empuk lalu blender.
Saya biasanya pakai wortel import.
Selain cepat empuk, rasanya lebih manis dan
warnanya menarik (lebih orange).
Margarin dan gula halus dimixer sampai lembut/putih.
Tambahkan telur, satu demi satu.
Aduk-aduk tepung, bergantian dengan sayuran.
Cetak.
( Bisa digiling lalu dicetak. Atau pakai cetakan kue
kering )
Beri hiasan.
Panggang sampai matang.

sumber : Resep Femina